Con la llegada de las fiestas patrias, la gastronomía mexicana vuelve a ocupar un lugar central en las celebraciones. Platillos emblemáticos como el chile en nogada, el huarache, el molcajete y el pastel de elote protagonizan una propuesta culinaria inspirada en las recetas que han dado identidad al país y que estarán disponibles del 27 de julio al 4 de octubre.
La temporada busca rendir homenaje a la riqueza gastronómica de México mediante un menú que rescata preparaciones tradicionales y recetas con profundas raíces históricas. Entre las estrellas se encuentra el chile en nogada, considerado uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana, elaborado con carne y frutas, cubierto con salsa de nuez y servido capeado o sin capear.
Otra de las opciones es el huarache, un antojito originario de la Ciudad de México que en esta temporada se presenta con frijoles, cecina de res, chicharrón, salsa verde, salsa roja, salsa mexicana, crema y queso.
El menú también incorpora un molcajete con cecina, pollo a la parrilla, chorizo, queso panela, aguacate y chiles toreados sobre una base de frijoles y salsa verde, una propuesta que hace referencia a uno de los utensilios más representativos de la cocina prehispánica.
Para el postre, el protagonista es el pastel de elote con rompope, una preparación inspirada en recetas que datan de la época virreinal y que se ha convertido en un clásico de la repostería mexicana.
Como parte de esta temporada, se espera servir 365 mil chiles en nogada en más de 230 restaurantes del país, con el objetivo de acercar uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía nacional a miles de familias durante las celebraciones patrias.
Con esta oferta gastronómica, la temporada busca destacar la importancia de preservar las tradiciones culinarias mexicanas y convertir la mesa en un espacio para compartir la historia, los sabores y la identidad del país.